【鮨】献立ご紹介

【前菜】
あさり澄まし汁
　　柚子
ふぐ皮ポン酢　（鉄刺　皮　身皮）大葉　紅葉おろし
焼きタラバガニ
椎茸　蕪　香味タレ
蒸し鮑　肝ソース

【造り】
八角
寒ブリ
水たこ磯部和え

【寿司】
中トロ　(煮切り醬油)
赤貝
さより　（煮切り醤油・生姜）

【温物】
ふぐ白子蒸し
　　　銀餡　振り柚子　わさび

【寿司】
烏賊　(塩・すだち)
うにきんき丼
車海老　茹で上がり　(煮切り醬油)

【焼物】
甘鯛松笠焼き
　　　　　若狭地

【寿司】
〆鯖手巻き　（大葉　ゴマ　がり）
寒鰆　(ちりポン酢)
赤身　漬け　(煮切り醬油・射込み柚子)
穴子　(茹で上がり)
玉子焼　(あてこみ玉子)

【お椀】
あおさ　赤出汁 (三つ葉・山椒)
とろたく巻

【水菓子】
季節のフルーツ

食材の仕入れ状況などの都合により
献立内容は変更する場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。