【日本料理】献立ご紹介(1/13～)　

【先付】
焼き雲子
　豆乳あん
　蕪　菜の花　京人参（裏漉し）

【前菜】
・青菜浸し　子持ち若布
・このこスープ蒸し　百合根
・合鴨ロース　フォアグラ味噌漬け　金柑
・唐墨餅おかき揚げ　海苔
・河豚握り寿司
・慈姑茶巾　黒豆薄衣揚げ

【御椀】
鮑白煮仕立て
　蟹身　うぐいす菜　梅人参

【造り】
鮪トロ　中トロ　赤身
　辛味大根　寄せ醤油
　切り胡麻、昆布　あしらい彩々　山葵
　クエ　炙り金目　造り醤油　白ポン酢

【強肴】
鰤みぞれ仕立て
　蛤　海老芋　黄韮　芹
　柚子胡椒

【焼肴】
黒毛和牛炭火焼き
　焼き野菜
　塩、山葵　特製ソース

【食事】
鯛　筍釜炊き御飯

【香物】
盛り合わせ

【留椀】
赤出汁

【水菓子】
季節のデザート

食材の仕入れ状況などの都合により献立内容は変更する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。